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在美国，给外卖小哥多少小费比较合适？

俗语说“民以食为天”，可见吃在民生中的地位。据统计，2017年美国家庭平均收入为7.3万美元，其中约十分之一花在吃上。许多美国人喜欢叫外卖，最近的一项调查显示，叫外卖的人抱怨最多的是食物不够热，而外卖小哥最不满意的则是小费太少；有超过四分之一的外卖小哥承认偷吃过所送食物。

“美国食品”（US Foods®）是餐饮服务分销商和餐饮供应商，其客户遍及全美，包括餐馆、医院、旅馆和大学等。

最近“美国食品”公布了一项针对餐馆外卖服务的调查，从叫餐者与送外卖者两个方面征询各方的意见，得出许多有趣的结果。

一、对于叫餐者来说，给小费是外卖中必不可少的环节，小费是美国餐饮文化的重要部分，根据调查，95%的客户给小费，只有5%的人不给小费。客户给小费的习惯包括：

（1）50%的人会依据每一次送外卖的情形决定给多少小费、25%的人会预先决定给多少小费、还有25%的人会根据所叫外卖的价格按百分比给小费。

（2）53%的人会根据气候情形额外多给或少给小费，47%的人不考虑气候因素。

（3）63%的人会使用在线功能付小费，27%的人会付现金。

（4）客户及外卖小哥认为平均4美元小费较合适。

（5）外卖食物包括送餐费、服务费以及小费的平均金额为8.5美元。

二、在送外卖的过程中，外卖小哥是否会偷吃所送食物？

（1）21%的客户曾怀疑食物在送达过程中被偷吃过、28%的外卖小哥承认偷吃过所送食物。

（2）54%的外卖小哥承认曾被所送食物的香味所诱惑。

（3）85%的客户希望外卖食物能有防偷吃食物袋。

三、外卖小哥的服务：

（1）34%的客户有过外卖小哥坐在车里将食物从车窗递给客户的经历;

（2）29%的客户有过外卖小哥拒绝将食物送到门口的经历;

（3）17%的客户有过外卖小哥将食物丢在门口然后离开的经历。

四、不满的事项：

（1）对于客户来说，抱怨最多的是食物不够热，占17%；其次是送达时间过长（16%）、错送食物（12%）、餐馆没有按客户的特别要求烹调食物（12%）、价格不对（11%）、食物在送达过程中混搭在一起（10%）以及菜单不对（9%）。

（2）对于外卖小哥来说，抱怨最多的是小费不够或没有小费（60%），其次是餐馆没有按时准备好食物（52%）、客户要求不明确（39%）、客户不接电话（37%）、客户向外卖小哥发送抱怨信息或提问（34%）、客户磨磨蹭蹭取食物（33%）以及客户期望外卖小哥上许多层的楼梯或坐电梯送到门口（21%）。

五、送达时间：

四分之一的客户可以等待一个小时，31%认为半小时可以接受、27%的人认为40分钟可以接受、12%的人认为50分钟可以接受、7%的人希望20分钟内得到食物。

外卖是餐饮业的重要销售渠道，也是赢利不可或缺的组成部分，对于某些餐馆来说，甚至是最重要的一环。因此，美国餐饮业的外卖也在不断变化及改善。